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    農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流實(shí)情,構(gòu)建出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的綜合模式—農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流聯(lián)盟。再根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特點(diǎn),提出相關(guān)的管理機(jī)制。巨龍蔬菜產(chǎn)銷合作社負(fù)責(zé)人鄭啟鳳從上世紀(jì)90年代就做起了蔬菜運(yùn)輸?shù)纳�意�?997年，上海物流 到廣州、深圳考察蔬菜市場(chǎng)的鄭啟鳳發(fā)現(xiàn)南方對(duì)葉菜的需求很大，而且價(jià)格偏高，她就萌生了自己運(yùn)輸?shù)南敕ā?998年，鄭啟鳳將蔬菜送上了飛機(jī)，搞起了“北菜南運(yùn)”。

　　雖然空運(yùn)能保證蔬菜當(dāng)天抵達(dá)目的地，但高昂的運(yùn)輸成本，還是讓這種方式隨著公路建設(shè)的發(fā)展逐漸退出了舞臺(tái)。我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó),農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)的順暢、品質(zhì)的提高,對(duì)“三農(nóng)問(wèn)題”這個(gè)關(guān)系到國(guó)際民生的頭等問(wèn)題的有效解決有很好的幫助作用,而冷鏈物流可以緩解農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)的壓力,提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)作效率就顯得尤為重要。隨著“十二五”的到來(lái)上海物流 ,中國(guó)已逐漸意識(shí)到冷鏈物流在物品流通過(guò)程中的重要性。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)于2010年6月發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,該文件強(qiáng)調(diào)了冷鏈物流在食品安全和農(nóng)村發(fā)展中的重要性作用。因此,現(xiàn)階段要求不斷發(fā)展和完善農(nóng)產(chǎn)品流通方式,把冷鏈物流與現(xiàn)代物流相結(jié)合,輔之,調(diào)整流通過(guò)程中不合理的運(yùn)作模式,使物流的服務(wù)選擇性更多,服務(wù)的質(zhì)量更高。本文的研究思路是：首先對(duì)冷鏈物流的相關(guān)原理進(jìn)行了研究總結(jié),將冷鏈物流與常規(guī)物流進(jìn)行有效地區(qū)分,深入探討了冷鏈物流的特點(diǎn)和遵循的原則。然后,通過(guò)對(duì)比國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀,找出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的問(wèn)題所在。再者,引入供應(yīng)鏈管理的思想,分別概括了現(xiàn)行的以大型加工企業(yè)、大型批發(fā)市場(chǎng)和連鎖超市為核心企業(yè)的三種不同農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式,綜合其優(yōu)缺點(diǎn),結(jié)合我國(guó)

　　“公路運(yùn)輸?shù)某杀敬蠹s在每斤0.5元左右上海物流 ，比空運(yùn)降低了很多，不過(guò)時(shí)間也延長(zhǎng)了”，鄭啟鳳說(shuō)，她大約是從2004年開始采用公路運(yùn)輸?shù)�，�?dāng)時(shí)，蔬菜運(yùn)到廣州那邊大約需要4天左右的時(shí)間。好在，從2001年前后就有了冷庫(kù)保鮮，蔬菜裝車前都會(huì)在冷庫(kù)內(nèi)降溫到0-3℃。

　　“不過(guò)，當(dāng)年運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，也沒(méi)有保鮮車，基本都是用的土辦法”，鄭啟鳳說(shuō)，蔬菜裝車后，都要用塑料薄膜、棉被之類的進(jìn)行保溫，但如果遇到堵車，或是路上車壞了，都會(huì)造成比較大的損失，“當(dāng)年，耗損最多的時(shí)候達(dá)到過(guò)兩三成呢�！弊罱鼉扇�年，鄭啟鳳的蔬菜運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間一直在縮短，從最初的4天，已經(jīng)縮短到目前的2天左右�！岸�且，現(xiàn)在保鮮技術(shù)也提高了”，鄭啟鳳說(shuō)，現(xiàn)在，都是用保鮮車運(yùn)輸，不僅蔬菜在裝車前進(jìn)行降溫，車廂內(nèi)也會(huì)保證在0-3攝氏度，然后裝車密封，“一般耗損都能保證在10%以內(nèi)�！�

　　葉菜的保鮮期短，同樣，上海物流 菌類鮮品在常溫下也僅能存放一周。天津北辰區(qū)雙街食用菌科技示范基地的食用菌從“出生”起，就一直“生活”在標(biāo)準(zhǔn)化廠房中，育種、出菌使用可回收利用的瓶子�！昂鸵郧按笈锱嘤�的方式相比，這種標(biāo)準(zhǔn)化種植出的蘑菇在質(zhì)量上更加可控�！比耸轮鞴芡跗G杰介紹說(shuō)，“我們已獲得美國(guó)FDA注冊(cè)認(rèn)證，并經(jīng)過(guò)美國(guó)衛(wèi)生部門對(duì)進(jìn)口初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的嚴(yán)格抽查，已完全達(dá)標(biāo)，簽訂了長(zhǎng)期的鮮品食用菌供銷出口合同，同時(shí)還開拓了泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)。”如今，雙街的杏鮑菇和白玉菇，每周出口3個(gè)貨柜。